为了深入了解家乡饮食文化，传承广式民俗，8月14日모바일 슬롯 머신 게임“望来路，踏新程”实践团成员容欣桐前往沁芳园学习观摩广式传统甜品的制作。

8月14日下午，容欣桐同学来到当地一家沙湾传统甜品美食店——沁芳园参观学习。在店主的介绍下，容欣桐同学了解到广式甜品大致分为广式甜味点心和广式糖水，它们是广东传统饮食的代表。岭南自古产甘蔗，糖业发达，为糖水文化的发展提供了得天独厚的有利条件。广府人充分发挥生活智慧，兼容中外食材，博取各家之长，创造出四百多款广式糖水。广式甜品一般讲究疗效，广东人是以清润和温补为需求烹制糖水，如饮用姜埋奶可以发汗解表，驱寒暖胃。而广式甜品起源于民间，由广府人民代代相传传至今日，因而广式甜品制作方式都较为简单。

在店主讲解完毕后，容欣桐同学跟随店主来到后厨开始学习著名广式甜品——椰汁西米露的制作流程。椰汁西米露相较于其他糖水来说制作方法更为简便，分为煮西米，过凉水，煮椰奶，混合西米椰奶四步。虽然是较为简单的制作方法，但仍有许多需要注意地方，如全程应用小火文煮，西米和椰奶均为较容易糊的材料，如用大于小火的火候制作会导致西米与椰奶在短时间内出现断层现象，即底层已糊而中层与上层未熟的状况，稍有不慎便会导致制作失败。实践团同学在制作过程中也因未把握好火候导致第一次尝试以失败告终。但最终在店长的帮助下顺利完成椰汁西米露的制作。

本次活动让实践团成员走近了家喻户晓的广式甜品，了解了广式甜品背后的历史渊源和其功效。亲身参与制作过程，使得实践团成员从另一个角度认识了广式甜品，也进一步感受到了蕴藏在广式甜品中广府文化的魅力。

作者：王禹淅 黄婷

摄影：容欣桐

图文校对：王浩然 王一涵

责任编辑：杨世勇 黄天静 陈红微

审核：孙云霄